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菊花茶有酸味可能是硫磺熏蒸 如何验出是不是硫

  菊花茶可以去火明目,但硫磺熏蒸的菊花茶起不到保健作用,还对身体有害,分辨是否硫磺熏蒸尤其重要。

  经过硫磺熏蒸的滁菊看上去成色非常好,又大又白,卖相很好。但是这些菊花茶经过水冲泡之后茶水会很块的变成绿色。而且茶水的颜色也很绿。这种菊花茶闻起来有股硫磺的味道,泡出的菊花茶也有一股异味。

  根据我国滁菊的传统制作方法都是采用的硫磺熏蒸的方式来破坏滁菊的表层蜡质,同时在熏蒸的时候起到干燥的作用。从2005年起,我国就已经开始明令禁止使用硫磺熏蒸的方法来干燥菊花茶。但是一些不法商贩依然会采用这种方法来进行加工,使菊花茶看上去更大更好。据了解,这种用硫磺熏蒸的菊花茶不仅对人的身体无益,起不到正常的保健的作用,而且由于用这种制作方法制作的菊花茶表面附着了大量的二氧化硫,本来用作保健作用的滁菊会对人的咽喉黏膜造成刺激,长期服用更是对人体有害。

  据相关的报告称,采用硫磺熏蒸的滁菊会使滁菊的药性变酸,会造成损失滁菊内的主要有效成分失去原有的保健作用,并且由于这样的滁菊泡出的茶水里面含有二氧化硫。长期饮用更是造成毒性的叠加。

  消费者只要在购买的时候注意仔细辨别,从花朵的颜色,味道,泡出的茶水颜色几个方面仔细观察就能分辨出什么才是硫磺熏制的菊花茶。

  具有散风清热、清肝明目和解毒消炎功效的菊花茶,正值热卖期。然而,在市场上买的菊花茶,用开水泡后味道有点酸,“这样的茶能喝吗?” “部分菊花茶可能加工时被硫磺熏过。”对此,华中农业大学园艺林学院茶学博士艾仄宜分析说,菊花茶冲泡较长时间后容易变绿,属正常反应,如加入弱酸(比如醋),会变回澄清透明,这样的菊花茶是未经硫磺熏蒸的。再加弱碱(氨水)后,茶水变绿,也说明是没有被硫磺熏蒸的。而加醋或加氨水后,茶水均无变化,那么则可能被硫磺熏蒸过。 据介绍,部分加工者用硫磺熏蒸,一是可以杀虫防虫,二是可以杀死或抑制附着在菊花上的霉菌,防霉防腐,延长保存期,此外还能起“漂白美容”作用。 “硫磺熏蒸会破坏菊花主要成分,二氧化硫附在菊花上,会增加毒副作用。”艾仄宜说,硫磺在熏蒸过程中会与氧结合,产生二氧化硫,长期接触可致黏膜细胞产生变异,对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用,对肝肾功能也有直接影响。根据新版《中华人民共和国药典》规定,中药材早已不允许使用硫磺熏蒸以漂白、增艳、防虫。 市场上菊花质量参差不齐,到底该如何选购?艾仄宜提醒:“一看二闻三尝。” 看品相。最好选花萼偏绿、色泽自然、花朵完整的。好的菊花冲泡后,色泽明亮清澈。 闻气味。不要买有刺鼻酸味的。 尝味道。好的菊花茶喝起来微苦,但唇齿留有清香,硫磺熏过的则可能有酸味。 另外,还可以验品质。

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