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人对蛋黄中的铁吸收量有限

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  除了部分由于遗传或生病引起造血障碍而导致的贫血外,一般人说的贫血主要是缺铁性贫血,大多是由于营养不良造成。

  不过,人对蛋黄中的铁吸收量有限,因为鸡蛋中的某些蛋白质,会抑制身体吸收铁质。

  而茶中的鞣酸会与铁质结合产生不宜溶解的盐,阻碍身体对铁质的吸收,因此若有贫血症状,不宜常喝茶,尤其是浓茶。

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